С наступлением теплых деньков будущим мамам особенно хочется порадовать себя вкусными напитками и угощениями, ведь после родов придется от многого отказаться.
Но если с газированными напитками всё понятно — их употреблять нельзя, то как быть с другим популярным питьем, а точнее: можно ли беременным квас? Этот напиток в целом считается полезным, однако давайте разберемся: стоит ли его пить и кому из будущих мамочек лучше воздержаться от его употребления.
Квас при беременности: домашний или магазинный?
Когда мы говорим о «вредности» кваса, то зачастую это касается исключительно магазинных напитков. Дело в том, что в составе такого продукта всегда имеется много красителей и химии, да и вообще, такая газированная сладкая вода прямого отношения к ароматному квасу не имеет.
Естественно, чтобы ненатуральный напиток обладал приятным вкусом, его при производстве щедро снабжают сахаром, в итоге — в одной бутылке имеется столько калорий, сколько будущая мама должна съедать за половину дня! А это уже чревато быстрым набором веса, что может навредить здоровью беременной.
Один-два стакана темного напитка прекрасно утолят жажду и тонизируют организм, но если употреблять (даже самодельный) квас слишком часто, то можно навредить своему организму. Впрочем, это касается и любого другого блюда или напитка.
Важно понимать, что покупной квас в пластиковой таре никакого отношения к настоящему не имеет. Потому его будущей маме уж точно пить не стоит. Как и любую газировку, такой напиток подкрашивают искусственными красителями.
К тому же, квас из супермаркета не получают путем брожения, как это делается при приготовлении домашнего. В бутылке находятся лишь пищевые концентраты, разбавленные подслащенной водой.
Поэтому, если вам хочется побаловать себя вкусным натуральным квасом, то лучше приготовить его самостоятельно. Благо, сейчас имеется огромное количество рецептов.
Употреблять такой напиток можно в умеренном количестве после еды, чтобы не вызвать раздражения кишечника. Но и домашний квас, порой, следует употреблять с осторожностью (особенно при беременности) или даже полностью отказаться от него. Давайте разберемся, с чем такие опасения могут быть связаны.
Почему беременным нельзя пить квас?
- Во-первых, этот натуральный напиток получают путем сбраживания, а потому, если у беременной имеются проблемы с пищеварением (колики или метеоризм), то от кваса лучше отказаться. Дрожжевые грибки, живущие в жидкости, могут еще больше усугубить кишечные колики или вызвать сильный дискомфорт в животе.
- Во-вторых, в настоящем домашнем квасе всегда присутствует небольшой процент алкоголя, а потому злоупотреблять напитком в период беременности не следует.
В каких случаях противопоказано употребление кваса
- Если вы страдаете от токсикоза, то квас может спровоцировать повышение кислотности в желудке, что приведет к сильной тошноте. В этом случае пить ароматный напиток также стоит с большой осторожностью.
Еще один нюанс – даже слабоалкогольные коктейли запрещены, если женщине поставлен диагноз «угроза прерывания беременности», поскольку спирт может повысить тонус матки.
- Это же правило касается и тех будущих мамочек, у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, например — гастрит. Даже стакан кваса может спровоцировать обострение недуга и вызвать сильные боли.
- Естественно, при язвенной болезни желудка такой продукт будет вообще под строгим запретом!
- При наличии сахарного диабета, беременным употреблять можно далеко не всякий квас, а магазинные напитки и вовсе стоит полностью исключить.
- Так как этот продукт делается из хлеба и дрожжей, калорийность его получается достаточно высокой. А потому при избытке веса беременной женщине увлекаться подобным напитком нельзя.
- Также квас не стоит пить будущим мамам, у которых имеются заболевания печени.
Считается, что покупной напиток вообще с осторожностью следует употреблять женщине в положении и в период грудного вскармливания, поскольку санитарные нормы при его изготовлении зачастую никем не соблюдаются. А потому в дрожжевой среде, внутри бочонка, запросто могут размножаться и вредные бактерии!
Польза домашнего кваса для беременных
- В небольшом количестве, и при отсутствии заболеваний желудка и внутренних органов, натуральный ароматный напиток помогает восполнять энергетический запас организма и отлично бодрит.
- Хлебный квас быстро утоляет жажду в жаркие дни и тонизирует организм, что позволяет избегать появления отеков в период беременности.
- Черный слабоалкогольный напиток поможет избавиться будущей мамочке от запоров: для этого свежий квас пьют натощак утром.
- В душистом квасе содержатся витамины группы В, которые отвечают за красоту женской кожи, ногтей и волос, также этот комплекс микроэлементов предотвращает появление растяжек.
Хотя квас считается алкогольным напитком, при умеренном его употреблении (не более стакана в день) он не сможет навредить здоровью беременной и ее будущего малыша.
Отдельно стоит выделить главное преимущество домашнего кваса – такой напиток поможет контролировать прибавку веса при беременности, ведь он отлично заглушает чувство голода и быстро придает организму сил!
Как только женщина понимает, что скоро станет мамой, вокруг появляется великое множество запретов. И большая часть из них связана с пищей и напитками. Например, некоторых интересует, можно ли пить беременным квас? А давайте рассмотрим все потенциальные риски и возможную пользу от употребления напитка будучи в положении.
Бочковой и магазинный квас
Практически все медики устанавливают строгий запрет на питье этого вида кваса в период вынашивания ребенка. Так какая же угроза стоит перед будущей мамочкой?
Элементарное отсутствие гигиены в точках продажи бочкового напитка заставляет несколько раз подумать: а может ну его? Вот только не надо сейчас про советское время, дескать пили из одного стакана и ничего. В советское время не было такого дикого разгула заразных заболеваний, как сейчас.
Вторая причина, по которой стоит воздержаться от покупки, это содержание в квасе химикатов и консервантов. Только производитель знает, чего он напихал в состав. Это же касается и бутилированного напитка. Все-таки беременной надо употреблять больше натуральных продуктов, чем красителей, ароматизаторов и иже с ними.
Плюс ко всему, покупной квас всегда содержит большое количество газа. И все бы ничего, но при повышенном тонусе матки газ в кишечнике может спровоцировать выкидыш.
К слову сказать, что положительных моментов от употребления бутилированного и бочкового кваса во время беременности не найдено пока ни одной исследовательской группой. Поэтому хотя бы на время откажитесь от подобных напитков.
Совет. В летний зной будущим мамам лучше утолять жажду более традиционными напитками. Это может быть зеленый чай, компот, морс, домашний лимонад.
Домашний квас
Что касается хлебного напитка, сделанного своими руками, тут не существует столь единогласного мнения врачей. Одни советуют воздержаться, другие рекомендуют понемножку пить. Посмотрим все плюсы и минусы. Читайте, советуйтесь со своим патронажным врачом, делайте выводы.
Достоинства
Хлебный квас содержит огромное количество минералов и витаминов. Химические лабораторные исследования показали, что витаминов группы В в домашнем напитке очень много. Значит употребление кваса во время беременности благотворно сказывается на ногтях и волосах. А уж о полезном влиянии этого витамина на состояние нервной системы матери и эмбриона написаны целые талмуды.
О неприятных сюрпризах со стороны выделительной системы во время беременности наслышаны многие. И тут квас поможет. Он обладает настолько корректным и мягким слабительным эффектом без вреда для ребенка, что некоторые врачи настоятельно рекомендуют ежедневные небольшие порции кваса, как профилактику запоров у будущих мам.
Заодно напиток предупреждает возникновение дисбактериоза. Это вся благодаря содержащимся в квасе живым ферментам. Ведь готовится он абсолютно без термической обработки.
Очень часто женщины жалуются на ухудшение состояния зубов во время беременности. И здесь квас выступает помощником. Он содержит допустимую норму фтора. А всем известно, что этот микроэлемент помогает восстановлению зубной эмали и улучшает общее состояние зубов.
Конечно, это не отменяет полноценного ухода за полостью рта, но, как вспомогательное средство, вполне себе полезность. Тем более, что в квасе фтор находится в легкоусвояемой форме.
Еще одно лабораторное исследование выявило в квасе витамин С. О его пользе не знает только ленивый. В частности, для беременной женщины положительным влиянием оказывается:
- Укрепление стенок сосудов. Кто не слышал о начале варикоза именно в период вынашивания малыша?
- Ускоренный синтез коллагена. Какая женщина не боится появления растяжек?
- Общее укрепление иммунитета. Ну, тут и объяснять нечего.
Как видите, польза от умеренного употребления домашнего кваса очень велика.
Совет. Если возникло сильное желание пить квас, что свойственно многим беременным женщинам, для начала посоветуйтесь со своим патронажным врачом. Он предупредит о всех возможных рисках и назначит предельно допустимую суточную дозу.
Недостатки
Из минусов можно отметить некоторое содержание алкоголя в домашнем квасе. Нет, чтобы опьянеть, нужно выпить достаточно большое количество жидкости. А вот несколько глотков за один раз вовсе не навредят. Как говорится, во всем надо знать меру.
Некоторые источники категорически не рекомендуют во время ожидания малыша пить домашний квас. Якобы дрожжи, входящие в рецептуру, заставляют организм быстро набирать лишний вес. Это не совсем так. Дрожжи не заставят будущую мамочку резко поправиться. Они только стимулируют аппетит. Это и есть причина набора веса. Если же женщина контролирует свои желания, то почему бы не побаловаться кваском?
Кстати, все-таки есть единственное предупреждение, с которым согласны большинство врачей. Не стоит пить квас дамам, склонным к отечности, и в последний триместр беременности. Ведь именно в это время почки частенько не успевают справляться с жидкостью в организме, и появляются отеки. Поэтому воздержитесь. Потерпеть-то недолго.
Но, существуют и прямые противопоказания для употребления домашнего кваса беременным. Это определенная группа заболеваний:
- заболевания желчного пузыря и печени
- все виды онкологических заболеваний
- гастрит с повышенной кислотностью
- мочекаменная болезнь
- гипертония
- язва 12-перстной кишки и желудка
Если у будущей мамы есть хотя бы один из пунктов, то стоит отказаться от употребления домашнего кваса навсегда, а не только во время беременности. Все дело в том, что в напитке содержатся такие вещества, которые способны вызвать обострение. А с этими заболеваниями шутки плохи.
Совет. Если женщина никогда не пила домашний квас до интересного положения, то беременность - далеко не самое благоприятное время для экспериментов. Кто знает, как отреагирует организм, напичканный бушующими гормонами?
Несколько фактов о квасе
Следует отметить, что если женщине поставлен диагноз повышенный метеоризм, то употреблять квас во время беременности не рекомендуется. Напиток стимулирует повышенное газообразование. Чем это чревато для ребенка, мы уже выше написали.
Но не все же о плохом. Можно и о хорошем. Например, в домашнем квасе высокое содержание кальция. Без достаточного количества этого микроэлемента невозможно правильное формирование скелета эмбриона. Конечно, напиток не заменит творог или другие кисломолочные продукты. Но, как альтернатива и вспомогательная терапия для поддержания организма будущей мамы, вполне имеет право на существование.
Только не надо стремиться покрыть суточную потребность в кальции, выпивая лошадиные дозы кваса. От этого не будет пользы, только вред.
Кстати, мы не упомянули еще одно противопоказание, которое абсолютно запрещает пить при беременности квас. Это аллергия на некоторые виды злаков, входящих в рецептуру. А вы можете точно назвать состав покупного напитка? То-то же.
Дома вы наверняка не будете добавлять аллергенные продукты во время приготовления кваса. А производитель бывает и умалчивает о составе, или вообще не упоминает какой-либо ингредиент. И это может привести к очень печальным последствиям.
Поэтому, если женщина точно знает о наличии у нее непереносимости злаковых культур и продуктов из них, то это прямое противопоказание к употреблению абсолютно всех видов кваса.
Совет. Бывает, что беременной женщине с аллергией на злаки предлагают фруктовый квас. Понятно, что не со злого умысла, а по незнанию. Но будущая мама не должна соглашаться. Потому что любой вид кваса всегда содержит злаки. Фрукты просто придают особенный вкус и аромат напитку, а основа всегда одинаковая.
И еще. Если женщину в положении неумолимо тянет на квас, то это сигнал организма о нехватке каких-либо витаминов, микроэлементов и минералов. Не стесняйтесь рассказать о своем желании доктору. Вполне возможно, что он назначит грамотную диету, или даже полностью пересмотрит меню. Ведь альтернативные продукты никто не отменял.
Теперь вы знаете, можно ли пить беременной квас. И уже сами вольны делать выбор - следовать рекомендациям или своим спонтанным желаниям. Делайте это с умом, не навредите себе и здоровью будущего малыша.
Видео: польза и вред кваса
Каждая женщина, у которой есть ребенок, может рассказать о том, как меняются вкусовые ощущения во время беременности - кому-то все время хочется соленых огурчиков, кто-то не может пройти мимо кондитерского отдела с кремовыми тортами или прилавка с копченой рыбой.
На этом фоне простое человеческое желание выпить стаканчик кислого кваса кажется образцом нормальности. Что может быть безобиднее и можно ли беременным квас?
Врачи снисходительны: домашний напиток в небольших количествах не навредит, если нет серьезных противопоказаний (смотрите: ).
Будем руководствоваться мнением опытных врачей, а не домыслами и ничем не подтвержденными заявлениями. Медики в один голос утверждают, что в умеренных количествах квас навредить не может. Наоборот, благодаря полезным веществам и витаминам напиток из хлеба гораздо полезнее магазинных газировок, к тому же, он кисловатый и отлично утоляет жажду.
Распространенный аргумент противников кваса об алкоголе в напитке не выдерживает критики - в свежем квасе содержание этанола ничтожно мало и не может причинить вреда матери и повлиять на развитие плода.
- В домашнем квасе присутствуют витамины группы В, необходимые для нервной системы. Будущие мамы нередко испытывают перепады настроения и помощь организму будет очень кстати.
- Витамин С помогает справиться с токсикозом.
- Аминокислоты и бактерии способствуют пищеварению и положительно влияют на кишечную микрофлору.
- Кальций и магний полезны для укрепления волос, ногтей и зубов, а также для поддержания сердечной деятельности.
- Дрожжи стимулируют аппетит.
- Домашний напиток рекомендуется как мягкое слабительное и хорошо справляется с профилактикой запоров.
Говорить о пользе можно только в случае, если вы уверены в качестве и пригодности продукта по сроку годности. Чтобы не сомневаться, готовьте квас дома.
Если квас приготовлен по всем правилам, в рецепте были использованы качественные продукты и чистая вода, категорических противопоказаний немного, но учитывать их нужно.
Когда противопоказан квас?
Следить за здоровьем и контролировать состав пищи нужно всегда, но на будущей маме лежит двойная ответственность - она должна учитывать интересы будущего ребенка. В период беременности желательно отказаться от газировок в пользу напитков, приготовленных собственноручно.
В некоторых случаях квас противопоказан совсем:
- Метеоризм - при беременности это обычное явление. Чтобы это состояние не мешало нормальной жизни, придется исключить даже домашний квас.
- Повышенный тонус матки и угроза прерывания беременности.
- Гастрит и другие проблемы с ЖКТ.
- Отеки.
- Поздний токсикоз.
- Повышенное давление.
Если будущую маму «тянет» на квас?
Желания женщины в ожидании ребенка бывают непреодолимыми. Если очень хочется освежиться, выпейте стакан кваса, но только при условии, что вы уверены в его качестве.
Приготовьте напиток сами с соблюдением технологии, « » с повышенным содержанием дрожжей вам противопоказан - он может нарушить микрофлору кишечника, то же касается и разливного.
Зато можно сделать хлебный напиток с изюмом, сухофруктами, медом и другими добавками. Также нельзя не упомянуть про , которую беременным рекомендуется есть только на домашнем квасе .
Вот два очень простых рецепта приготовления своими руками.
На дрожжах
Нарежьте кубиками примерно половину буханки ржаного хлеба и подсушите сухарики в духовке. Залейте сухарики горячей кипяченой водой в трехлитровой банке, насыпьте половину стакана сахара.
Разведите в чашке 6 грамм сухих дрожжей. Когда вода в банке остынет до 20-25 о С, добавьте дрожжи. Через два дня в теплом месте квас будет готов, его останется только процедить. В холодильнике хранится 5 суток.
Без дрожжей
Подсушите в духовке кусочки черного хлеба (500 г). Залейте сухари 5 литрами горячей воды, добавьте стакан сахара и охладите до 25 о С. Всыпьте горсть изюма, перемешайте, прикройте марлей и оставьте в тепле на 4 дня - за это время брожение должно завершиться.
Профильтруйте, перелейте в бутылки, в каждую опустите по столовой ложке сахара и несколько изюминок. Через 10-12 ч. квас будет готов. Срок хранения - до 4 дней.
Какой выбрать?
При отсутствии противопоказаний можно выпивать до двух стаканов кваса в сутки, но важен правильный выбор напитка.
Бочковой
Возможно, вкус кваса у вас ассоциируется именно с этим продуктом? Вариант абсолютно исключен , во всяком случае, пока вы ждете ребенка.
О составе напитка, условиях его изготовления, транспортировки и сроке годности можно только догадываться. Не подвергайте опасности себя и будущего ребенка.
Магазинный напиток в бутылках и кегах
Большинство магазинных марок имитируют вкус и вид истинного напитка, но состоят из заменителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Даже если фабричный квас приготовлен по традиционной технологии, в его составе наверняка есть консерванты, иначе срок годности продукта исчислялся бы несколькими днями.
В стационарных точках продают квас из кегов. Это лучший вариант покупного напитка, если вы хорошо знаете торговое заведение и уверены в добросовестности его хозяев.
Домашний хлебный квас
Продукты, приготовленные собственными руками, гарантируют качество и свежесть. Не поленитесь освоить нехитрую науку квасника, чтобы не навредить себе и ребенку.
Особенности употребления
Если вы захотели кваса не впервые в жизни и знаете, что питье не вызовет аллергии и других нежелательных реакций, можно не отказываться от напитка и при беременности. Однако вам нужно соблюдать некоторые ограничения.
I триместр
Это ответственный период, когда организм приспосабливается к новому состоянию. Употребляя продукты брожения, вы должны быть готовы к повышенному газообразованию в кишечнике. Не выпивайте больше одного стакана кваса в день и наблюдайте за своими ощущениями - метеоризм может спровоцировать тонус матки, а это особенно опасно в начале беременности.
Если есть угроза прерывания беременности, от употребления нужно отказаться. Минимальное содержание алкоголя - еще один повод для осторожности, на 5-7 неделе влияние этилового спирта на плод может быть критическим.
II триместр
В этот период женщины чувствуют себя, как правило, лучше - ранний токсикоз проходит, выросший плод еще не ограничивает движений, а многие органы ребенка уже сформированы. С 4 по 6 месяц можно пить квас, если вы себя хорошо чувствуете, нет отеков и других противопоказаний.
Домашний напиток снабдит организм микроэлементами и витаминами, поднимет настроение и укрепит здоровье. Во втором триместре можно выпивать по два стакана напитка в сутки.
III триместр
Подросший малыш активно проявляет себя, давит на внутренние органы матери, живот увеличивается. Включаются ограничения, уже знакомые по первому триместру - тонус матки, газообразование, отеки. Все эти «прелести» беременности квас только усиливает.
Полезное свойство в это время - его мягкий слабительный эффект. Если хочется кваса в этом периоде, ограничьтесь одним стаканом в сутки.
Говорить об однозначной полезности даже домашнего кваса сложно, — у диетологов нет единого мнения по данному вопросу. Продукты брожения оказывают влияние на газообразование, а при склонности к отекам и повышенному давлению от напитка следует оказаться.
Следите за своим самочувствием и не злоупотребляйте этим напитком, чтобы не причинить вреда себе и ребенку. Заменить его можно ягодными морсами, травяными чаями или разбавленными соками - эти напитки точно не причинят вреда.
Беременность - один из самых волнительных периодов в жизни женщины. Каждый день у будущей мамы возникают вопросы о том, что можно или нельзя ей в новом статусе. Многие из них касаются продуктов и напитков, ведь вещества, содержащиеся в пище, влияют на состояние организма. С осторожностью стоит относиться к квасу, даже если до зачатия он входил в ежедневный рацион.
Состав и виды хлебного напитка
Слово «квас» означает «кислый напиток». Он представляет собой продукт незаконченного молочнокислого и спиртового брожения сусла с объёмной долей этилового спирта до 1,2%. Внешне это непрозрачная жидкость, иногда содержащая небольшое количество хлебного сырья и дрожжей. Натуральный квас может быть изготовлен как в домашних, так и в промышленных условиях. Основными его составляющими являются:
- сухари или квасное сусло;
- дрожжи;
- сахар.
В качестве вкусовых добавок часто применяются фрукты, ягоды, травы и даже специи.
Ещё Гиппократ отмечал целительные свойства напитка. Поэтому было бы не совсем верным считать, что своим изобретением квас обязан славянам. Однако самую большую любовь он получил именно на Руси.
Популярные виды кваса
Существует много разновидностей кваса, основными из которых считаются:
- хлебный;
- фруктовый;
- ягодный;
- солодовый.
Хлебный
Сырьём для приготовления хлебного кваса является:
- ржаная мука (сухари из чёрного или белого хлеба);
- сахар;
- солод (ржаной или ячменный);
- дрожжи;
- квасные хлебцы;
- молочнокислые бактерии;
- вода.
Хранить такой напиток разрешается не более 48 часов при температуре от 2 до 12°C. Польза этого сорта обусловлена составом (витамины группы B, Е, PP, H, природные аминокислоты и натуральные ферменты). Хлебный квас содержит множество соединений, оказывающих благотворное воздействие на весь организм. Его употребление приносит пользу пищеварительной и сердечно-сосудистой системам, восстанавливает обменные процессы, препятствует размножению вредных бактерий.
По своему воздействию на организм хлебный квас схож с кефиром, кумысом и простоквашей.
Фруктовый и ягодный
Такие квасы готовятся из сока либо представляют собой обычный хлебный напиток с добавлением различных фруктов или ягод. Отсутствие термического воздействия обеспечивает сохранность их полезных свойств и витаминного состава. Подсластителем при приготовлении фруктово-ягодного кваса часто выступает натуральный яблочный сок, поэтому пить его можно даже детям.
Квас с добавлением фруктов сочетает в себе полезные свойства хлебного напитка и даров лета
На основе солода
Солодовый квас - отличный тонизирующий напиток. При его приготовлении используют злаковые семена (овёс, пшеница, просо, ячмень или рожь), которые прошли множество этапов обработки в соответствии со специальной технологией. В домашних условиях квас из солода чаще готовят на основе ячменя или ржи, которые зачастую используются при варке пива.
Западная организация Beer Judge Certification Program, занимающаяся оценкой разных сортов пива, приравнивает квас к «пенному напитку».
Магазинный и разливной напитки
В магазинах встречается огромное количество напитков в пластиковых бутылках, на этикетках которых красуется название «Квас». Однако их содержимое не имеет абсолютно никаких полезных свойств. Искусственно газированные суррогаты готовятся по упрощённой технологии с использованием ароматизаторов, подсластителей и других искусственных добавок. Кроме того, пластиковая тара - не лучшая упаковка для хранения такого напитка.
Разливной квас также зачастую имеет сомнительное качество. Это связано с несоблюдением гигиенических норм при откачке из бочек насосами остатков напитка, что способствует размножению вредоносных бактерий и микроорганизмов. Если всё-таки захотелось попробовать такого кваса, необходимо тщательно проверить дату розлива и наличие всех сертификатов. При покупке он обязательно должен быть холодным. В противном случае велика вероятность того, что продукт просрочен либо изготовлен из разведённого порошка. Употребление такого напитка может привести к отравлению и кишечным инфекциям.
Срок хранения кваса в бочке - не более трёх суток.
При покупке кваса из бочки должны насторожить сильная кислота или горечь, выраженный вкус и запах дрожжей
Домашний хлебный квас
Классическим вариантом всё-таки принято считать домашний хлебный квас, польза от употребления которого не сравнима с покупным напитком. А всё потому, что в его изготовлении участвуют исключительно натуральные компоненты. Кроме огромной помощи организму в целом, он отлично утоляет жажду, а также способствует быстрому восстановлению энергии.
Видео: домашний квас из ржаного хлеба
Можно ли беременным квас (в том числе на ранних и поздних сроках)
У будущих мам огромное количество запретов и ограничений в питании. Врачи не высказывают однозначно отрицательных мнений в отношении употребления кваса при беременности. Это связано со свойствами напитка:
- богатый витаминами и микроэлементами состав;
- приятный вкус;
- способность тонизировать, освежать и утолять жажду в жаркое время года.
Если организм женщины хорошо воспринимал квас до наступления «интересного положения», то полностью отказываться от него не стоит.
Первый триместр
На начальном этапе беременности, который считается самым ответственным и опасным периодом, женский организм тонко реагирует на все изменения и приспосабливается к новым условиям. Квас представляет собой продукт брожения и способствует повышенному газообразованию в кишечнике. Вздутие и метеоризм могут негативно повлиять на общее состояние, так как из-за них повышается тонус матки - опасное и малоприятное явление. Если возникает угроза прерывания беременности, с употреблением кваса на ранних сроках стоит повременить. Кроме того, в напитке содержится алкоголь, пусть и в очень малых дозах (1,2%), но это вряд ли принесёт пользу ребёнку.
Второй триместр
На 4–6 месяцах беременности будущую маму обычно отпускает токсикоз, большой вес ещё не набран, а живот не мешает активным движениям. Все жизненно важные органы малыша ко второму триместру сформированы. В этот период квас можно пить с минимальным риском для здоровья. При отсутствии противопоказаний употребление свежего домашнего напитка не только не навредит, но и улучшит состояние здоровья. Этому будут способствовать минералы и витамины.
Третий триместр
В последние месяцы беременности из-за увеличившегося размера плода возрастает давление на внутренние органы женщины. Изменяется её вес, могут появиться одышка и тяжесть в ногах. На «финише» беременности употребление кваса необходимо ограничить из-за риска возникновения:
- позднего гестоза, который часто начинается с задержки жидкости в организме и впоследствии перерастает в отёчность ног и пальцев рук;
- тонуса матки, который может спровоцировать преждевременные роды.
В третьем триместре квас может помочь в борьбе с запорами и дисбактериозом. Но усердствовать в употреблении этого напитка на поздних сроках не стоит. Тем более нежелательно начинать знакомство с ним в это время.
Если до зачатия будущая мама не пила квас, беременность - это не лучшее времядля экспериментов
Меры предосторожности
Употребление кваса при беременности не запрещается. Однако при этом необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности:
- вместе с врачом исключить какие-либо противопоказания, связанные с состоянием здоровья будущей мамы и малыша;
- употреблять исключительно свежий и качественный продукт;
- пить не более двух стаканов напитка в день.
В каких случаях будущей маме нельзя пить квас
Причинами, по которым необходимо отказаться от кваса в период беременности, являются:
- тонус матки (из-за опасности выкидыша на ранних сроках и преждевременных родов на поздних);
- стремительный набор веса (дрожжи, содержащиеся в квасе, провоцируют повышение аппетита);
- заболевания мочевыводящих путей, отёки (напиток задерживает жидкость в организме, что ведёт к увеличению нагрузки на сердце, сосуды и мочевыделительную систему);
- заболевания желудочно-кишечного тракта (квас способствует повышению кислотности, вследствие чего возникает изжога, обостряются имеющиеся хронические заболевания);
- склонность к газообразованию (так как оно может повлечь за собой метеоризм и вызвать тонус матки);
- диарея (из-за слабительного действия кваса);
- гестоз;
- патологии развития плода;
- аллергия на злаки, из которых сделан напиток.
Польза для беременной женщины
В квасе содержится множество витаминов, среди которых:
- E - препятствует угрозе прерывания беременности, а также служит профилактике растяжек;
- C - способствует укреплению сосудов и иммунитета в целом, ослабляет неприятные симптомы токсикоза;
- B1 и PP - участвуют в формировании жизненно важных органов малыша;
- витамины группы B - укрепляют нервную систему, защищают будущую маму от различных стрессов.
Кальций, входящий в состав кваса, предотвращает разрушение зубов и укрепляет костную ткать матери и плода.
Несмотря на питательные свойства, квас легко усваивается организмом и содержит немного калорий. Он повышает аппетит, улучшает перистальтику желудка, нормализует его микрофлору, а также оказывает деликатное слабительное действие. Этот напиток хорошо утоляет жажду и тонизирует. При отсутствии противопоказаний его польза для будущей мамы очевидна.
Если тянет на квас при беременности
Если беременной женщине очень сильно хочется кваса, это является сигналом организма о нехватке каких-либо витаминов и минералов. Больше всего в напитке таких элементов, как кальций, калий, фосфор, сера, железо, цинк, йод, медь, а также витаминов В 1 и Е. Поэтому будущей маме в обязательном порядке необходимо сообщить о своём желании «попить кваску» лечащему врачу. Возможно, он порекомендует разнообразить рацион продуктами, богатыми витаминами В 1 (орехи, гречка, кукуруза, фасоль, спаржа) и E (подсолнечное и сливочное масла, миндаль, маргарин, злаковые и бобовые культуры, грецкие орехи, брюссельская капуста, брокколи, зелёные листовые овощи).
Запрет на многие продукты питания и напитки омрачают радость беременности. Особенно тяжело переживают будущие мамы отказ от своих любимых лакомств.
Большинство женщин, узнав о своей беременности, начинают искать информацию о том, каким должен быть их рацион, хотя мнения врачей по поводу многих продуктов расходятся.
Нельзя однозначно ответить и на вопрос, можно ли квас беременным, ведь этот напиток обладает как полезными, так и вредными свойствами.
Что такое квас
Квас – это напиток, который получается в результате брожения.
Для изготовления его можно использовать различные наборы ингредиентов, поэтому можно встретить множество рецептов яблочного, клубничного, свекольного, мятного, апельсинового кваса с медом, лимоном, имбирем и другими вкусными и ароматными добавками. Разнообразие способов приготовления просто огромное.
Главное, что нужно для получения напитка – микроорганизмы, вызывающие процесс брожения и питательная среда, в которой они могут развиваться.
И все же самым популярным является хлебный квас, для получения которого берут хлеб разных сортов (обычно черный ржаной), сахар, воду и дрожжи, хотя возможны способы приготовления и без добавления дрожжей.
В последнем случае для запуска брожения добавляют изюм, на поверхности которого всегда живут микроорганизмы, осуществляющие этот процесс.
Квас готовится в теплом, темном помещении, где для размножения дрожжей создаются самые оптимальные условия.
Если пропорции ингредиентов подобраны правильно, процесс брожения можно наблюдать по бурному выделению пузырьков газа, вместе с которыми к верху емкости периодически поднимаются и комочки закваски.
Когда дрожжи прекращают свою активную деятельность, напиток отправляют в холодильник в плотно закрытой емкости.
Какие вещества содержатся в квасе
Чтобы узнать, можно ли беременным квас, нужно проанализировать его химический состав. Понятно, что при использовании разных заквасок набор соединений в напитке будет отличаться. В традиционном хлебном квасе, приготовленном с использованием дрожжей, содержатся такие вещества:
1
Спирт – продукт жизнедеятельности дрожжей и некоторых других микроорганизмов в закваске.
Его объемная доля в квасе домашнего изготовления достигает 2 %, а иногда и более.
2 Углекислый газ, растворенный в жидкости, и бурно выделяющийся в виде пузырьков при открывании или взбалтывании емкости.
Выделяется в процессе дыхания и брожения микроорганизмов.
Кроме того, квас возбуждает аппетит и повышает работоспособность человека.
Во время беременности это очень важно, так как многие будущие мамы часто ощущают сильную слабость, особенно при токсикозе.
Кстати, кисловатый вкус кваса помогает устранить тошноту, которая мучает беременных на ранних сроках.
Квас не является высококалорийным продуктом, а значит его употребление не чревато появлением дополнительных килограммов. Но женщинам с избыточной массой тела и при сахарном диабете стоит пить напиток с низким содержанием сахара.
Когда квас может быть вреден при беременности
При всех достоинствах этого напитка, все же стоит помнить и о его недостатках. Квас – это алкогольный напиток, хотя содержание в нем спирта невелико.
При беременности в любом случае нужно отказаться от кваса промышленного производства. Пищевые добавки и консерванты, которые там содержатся, вредны для ребенка. Кроме того, не всегда можно быть уверенным в соблюдении правил хранения напитка.
Если квас очень хмельной, то есть от нескольких глотков женщина уже чувствует влияние алкоголя, употреблять его не стоит. Его можно заменить аналогичным напитком, но с другой технологией производства, при которой спирта образуется меньше.
Что касается кваса, приготовленного на фруктовой или ягодной основе, то его употребление может быть чревато аллергическими реакциями, если у женщины есть индивидуальная непереносимость этих плодов.
При появлении аллергии от такого напитка нужно отказаться сразу же, ведь подобные иммунные процессы в организме матери влияют на здоровье малыша.
Во время беременности часто хочется выпить какой-нибудь прохладительный напиток, который хорошо утоляет жажду. Если нет противопоказаний, квас будущей маме можно пить, но в меру – до 1-2 стаканов в день.
