Друзья, я приветствую вас на блоге Елены Жабинской, тема сегодня вкусная и актуальная в первую очередь для жительниц мегаполисов, для которых японская еда уже давно стала обыденной и привычной.
Однако период кормления грудью – далеко не простой и очень ответственный в жизни женщины, ведь от её питания напрямую зависит здоровье маленького человечка. Так можно ли роллы при грудном вскармливании – будем выяснять сегодня.
Чем могут быть опасны
Для женщин при кормлении грудью опасно употребление любых продуктов, не прошедших достаточную термическую обработку. Речь идёт о сырой, слабосолёной, копчёной рыбе и курице, слабо прожаренном мясе.
Всё потому, что слишком высок и не оправдан риск заразиться самой и передать малышу глистов, листерий, токсоплазму, других простейших.
Для здорового взрослого человека это, скорей всего, закончится кишечной инфекцией с температурой и диареей на протяжении нескольких дней. Но кроха, вероятней всего, попадёт в инфекционную больницу под капельницы.
Стоит ли так рисковать? Конечно, не стоит, но значит ли это, что придётся отказаться от любимых суши и роллов? Не значит, потому что мы найдём выход, который позволит вам лакомиться японской кухней даже во время кормления грудью.
Какие можно
Мы всей семьёй обожаем японскую кухню и заказываем доставку минимум раз в неделю. Оно и ясно: темп нашей жизни зачастую не позволяет женщине стоять полдня у плиты, наготавливая первое, второе и компот.
Кроме того, роллы сами по себе создают какое-то ощущение праздника за счёт своей яркости, нарядности и непривычных форм. Я безо всяких проблем ела их и будучи беременной, и сейчас, когда активно кормлю грудью. При этом ни разу не столкнулась с какими-то проблемами. Знаю, что далеко не все, кто ел суши и роллы, могут похвастаться тем же. Весь секрет в том, чтобы правильно выбирать безопасные варианты, чему и вы сейчас научитесь.
Что же нам остаётся, спросите вы? Роллы с овощами, с отварной куриной грудкой, с жареным лососем – не так уж и мало, если подумать. Отличный вариант, особенно в первый месяц– горячие и запеченные роллы. Обработка высокими температурами делает их более безопасными по сравнению с обычным способом приготовления.
О том, можно ли кормящим кальян, читайте .
Кормление грудью – не повод отказывать себе в любимых блюдах. Нужно лишь более внимательно их выбирать, ставя во главу угла безопасность и здоровье, своё и крохи.
К слову, не могу не похвастаться перед вами супер-сывороткой для лица InnoGialuron - несмотря на ветер, снег и дождь за окном, моя кожа просто супер, создатели этого средства достойны нобелевской премии, ни одна сыворотка до этого не справлялась с задачей получения сияющей и отдохнувшей кожи. А это так актуально после родов.
Подписывайтесь на обновления блога и сохраняйте статью к себе в соцсети, с вами была Лена Жабинская, и до встречи!
Японская кухня получила широкое распространение, но кормящая мама должна формировать свой рацион обдуманно. Суши и роллы при грудном вскармливании употреблять можно, но с множеством ограничений. Такое блюдо является многокомпонентным. Важно помнить, что абсолютно безопасных продуктов нет.
Польза роллов при грудном вскармливании
Полезные свойства каждого ингредиента роллов надо рассматривать отдельно:
Нори – одна из базовых составляющих. Эти водоросли богаты йодом, кальцием, железом, фосфором, витаминами A и D.
Еще один основной компонент – рис. Он богат витаминами и полезными элементами, быстро насыщает, не вызывая прибавку в весе.
Рис активизирует образование и рост новых клеток, полезен для кишечника, способствует выведению соли и воды из организма.
Рыба и морепродукты полезны за счет содержания легкоусвояемого белка, ненасыщенных жирных кислот, йода, фосфора, селена, кальция, витаминов и прочих важных веществ.
Эти элементы важны для формирования скелета, нормализации сна, роста и развития малыша, восстановления женщины после родов.
Рыба полезна для кровеносной системы, работы мозга, улучшает состояние волос, ногтей, зубов и кожи.
Икра летучей рыбы, известная любителям японской кухни как тобико, является диетическим продуктом с высоким содержанием легкоусвояемого белка.
В ней есть аскорбиновая кислота, витамины A и D. Такая икра полезна при малокровии и истощении организма.
Огурцы привлекательны низкой калорийностью, содержанием различных витаминов и минералов.
Они улучшают усвоение белковой пищи, полезны для пищеварения и сердечно-сосудистой системы, обладают мочегонными и желчегонными свойствами, избавляют от отеков и запора.
Огурцы способствуют выведению лишнего холестерина, очищают кишечник.
Васаби обладает противомикробным действием, нейтрализует некоторые токсичные вещества, улучшает пищеварительный процесс.
Маринованный имбирь богат эфирными маслами, незаменимыми аминокислотами, органическими кислотами, различными витаминами и минералами.
Продукт имеет антиоксидантные свойства, нормализует сердцебиение и функционирование миокарда.
Его употребление снижает риск заболеваний полости рта, повышает активность мозга, улучшает работоспособность.
Соевый соус богат белком, различными витаминами и минералами.
Он способствует нормализации гормонального фона, предотвращает набор лишнего веса, полезен для волос, кожи, ногтей, препятствует старению.
Минусы роллов при грудном вскармливании
Вред может принести любой компонент роллов:
Нори – риск аллергии.
При употреблении риса возможны запоры и у мамы, и у малыша. Такой продукт может провоцировать метеоризм, вздутие, колики, повышение давления.
Есть риск индивидуальной непереносимости продукта.
Рыба может вызвать аллергию. Использование для роллов сырого или соленого продукта – это большой риск отравления, кишечной инфекции, гельминтозом.
Морепродукты – распространенный аллерген и могут вызывать расстройство пищеварения.
При использовании замороженной продукции есть риск отравления из-за неправильного ее хранения.
В консервированных продуктах могут оказаться усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы, что вредно для любого человека.
Тобико может быть причиной аллергии.
Высок риск использования фальсификата (часто плохо обработанная икра мойвы) и красителей.
У свежей икры летучей рыбы красновато-оранжевый цвет.
Огурцы могут привести к коликам, вздутию, повышенному газообразованию, расстройству стула (чаще диарея).
Васаби и имбирь повышают риск аллергической реакции. Такие добавки меняют вкус , причем не в лучшую для малыша сторону.
Вместо натурального васаби нередко используют хрен с красителем либо порошковые концентраты. Злоупотребление маринованным имбирем может привести к отравлению.
Людям с гастритом, язвой, патологиями желчного пузыря или печени такая приправа противопоказана.
Красный цвет имбирю может быть придан искусственным красителем.
В соевом соусе много соли. Он может вызвать аллергию, повысить газообразование, плохо влияет на эндокринную систему.
В магазине много фальсификата, потому есть риск отравления.
Нередко роллы делают с авокадо. Такая экзотика при грудном вскармливании противопоказана. Не стоит также кушать такое блюдо с дайконом или грибами.
Следует отказаться и от роллов темпура. Такая рецептура подразумевает обжаривание блюда, что при грудном вскармливании делать не стоит.
Запеченные роллы кушать можно – термическая обработка делает продукт безопаснее.
Какие роллы можно кормящей маме
Женщинам лучше отказаться от покупной продукции, так как точный состав блюда может быть неизвестен.
Есть риск использования некачественной продукции, усилителей вкуса, ароматизаторов, несоблюдения сроков хранения, антисанитарии на кухне.
Идеальный вариант – готовить роллы самостоятельно. Важно запомнить правило – каждый раз можно использовать только один новый компонент.
Начать можно с роллов с курицей. Если кормящая мама раньше уже кушала рис и такую птицу, то неизвестным продуктом будет только нори.
В первый раз нужно скушать небольшой кусочек блюда. Сделать это лучше с утра. Если на следующий день негативная реакция не проявилась, то постепенно можно расширять свой рацион.
Если у ребенка нет аллергии на рыбу, то можно делать роллы с ней. Использовать следует только отварной (можно на пару), запеченный или тушеный продукт.
Запрещается употреблять сырую, соленую, вяленую, копченую холодным способом рыбу.
Допускается продукт горячего копчения, но приготовленный самостоятельно, так как купленная в магазине продукция может быть произведена с помощью жидкого дыма.
Неправильно храниться, содержать консерванты и другие нежелательные добавки.
Если ребенок аллергик, то это не повод отказывать от роллов. Достаточно изменить рецептуру.
При аллергии на рыбу можно успешно заменить ее курицей или сделать вегетарианский продукт с допустимыми овощами.
Аллергикам лучше использовать белую речную рыбу, не забывая о достаточной термической обработке.
Когда кормящая мама может ввести роллы в рацион
В первый месяц от подобных блюд отказываются, так как их состав представлен комбинацией сразу нескольких компонентов.
Слишком высок риск расстройства желудочно-кишечного тракта или аллергии на какой-либо компонент. К японской кухне стоит приобщаться не ранее третьего месяца.
Вводить роллы в рацион можно, когда неизвестна реакция ребенка только на один компонент.
Если в блюде будет сразу несколько продуктов, которые при грудном вскармливании ни разу не пробовались, то при аллергии ее причина не будет понятна.
От васаби и имбиря лучше отказаться на весь период лактации. Соевый соус можно попробовать, когда ребенку будет не менее , но лучше также исключить из рациона.
Если малыш на такое блюдо реагирует нормально, то мама может иногда баловать им себя, но не злоупотреблять.
За один раз не следует съедать более 3-5 штучек. Лакомиться японской кухней лучше не чаще одного раза в неделю.
Рецепты домашних роллов на грудном вскармливании
Самостоятельно готовить роллы при грудном вскармливании лучше по максимально простым рецептам.
Необязательно использовать циновку – завернуть начинку и рис в лист нори можно и без этого приспособления, если приноровиться. Рисовый уксус использовать можно, но продукт удастся и без него.
Простейший рецепт приготовления такого блюда – нори, рис, отварная или запеченная рыба или курица. Можно добавить к этому списку огурец. Разнообразить блюдо можно тонким омлетом.
Когда ребенок будет постарше, рецептуру можно расширить за счет овощей. При условии отсутствия аллергии допустимы томаты, болгарский перец, пекинская капуста, цуккини.
Роллы при грудном вскармливании употреблять можно, но лучше готовить их самостоятельно.
Сырую рыбу стоит заменить термически обработанным продуктом, а от васаби, имбиря и соевого соуса лучше отказаться совсем или сократить их количество.
Так уж устроены женщины, что время от времени наш организм требует экзотических блюд. А организм кормящей матери – это особый организм, который тоже любит экзотические вкусности. К ним относится и такое японское блюдо, как роллы. Можно ли роллы кормящей маме?
Врачи в ответ на этот вопрос расходятся во мнениях:
- Кто-то говорит, что роллы полезны, и их можно употреблять в пищу кормящей матери.
- А кто-то категорически запрещает это блюдо из-за опасности отравления сырой рыбой , которая входит в состав ролл.
Давайте разберемся подробнее в этом вопросе.
В целом роллы – очень даже полезное блюдо. Ведь все ингредиенты, из которых готовятся роллы, весьма полезны – это рыба, рис и разные овощи.
Что опасного?
Существуют опасения в том, что сырая рыба в составе ролл может привести организм матери, а также и организм малыша к сильнейшему отравлению с серьёзными последствиями.
Да, конечно, там, в Японии на родине ролл, для их приготовления используется качественная свежая рыба. В России же заменяется свежая рыба на солёную рыбу или копчёную рыбу, чтобы избежать отравлений данным блюдом.
Роллы, подходящие для кормящей мамы
Остановите свой выбор на роллах без рыбы в своем составе. Лучше покушать роллы с иной начинкой – например с овощами .
Все ингредиенты, их которых готовятся роллы, в целом очень даже полезны. Они гармонично подобраны, так что легко усваиваются в организме.
В России следует помнить, что мы не в Японии, где свежей рыбы довольно много.
В ресторанах и заведениях общественного питания есть блюда под названием «роллы», в составе которых числится свежая рыба, но ведь мы же не знаем, что за рыба в блюде, какой свежести и как она обработана.
На наших российских кухнях слишком часты отравления роллами со свежей рыбой. Думаю, об этом стоит помнить маме, так как при отравлении последствия могут быть самые разные, как для мамы, так и для ребёнка.
Можно ли кормящей маме роллы? Да, можно. Только выбирайте роллы без свежей рыбы. Не злоупотребляйте этим блюдом. Всякое лакомство должно быть в меру.
Самое главное для матери – это здоровье ребёнка. Если сомневаетесь в качестве данного блюда, лучше откажитесь от его употребления. Ведь всё-таки здоровье, а особенно здоровье собственного ребёнка дороже.
Можно ли суши при грудном вскармливании? В настоящее время вопрос актуальный. Данное блюдо появилось в нашей стране не так давно, но уже завоевало большую популярность.
Кормление грудью – это ответственное время, и любая мама ничем его не хочет омрачать. А ведь большинство продуктов и блюд для кормящей женщины под запретом. Но как быть с японским блюдом?
Можно или нельзя?
Для того чтобы ответить на вопрос, можно ли есть суши при ГВ, необходимо знать их состав и полезные свойства:
- Рис. Кладезь витаминов группы В, У, РР. Содержит в достаточном количестве и минеральные вещества.
- Морская рыба. Является ценным источником фосфора, жирных кислот.
- Васаби. Отличное противомикробное и антисептическое средство.
- Водоросли нори. Содержат в себе витамин В12 и йод.
- Имбирь. Налаживает работу пищеварительной системы, снимает воспаления.
Глядя на этот состав, можно прийти к выводу, что в него входят только натуральные ингредиенты. Это кладезь полезных макроэлементов и витаминов.
Хотя рассматриваемое блюдо состоит из натуральных ингредиентов, маме кормящей есть его не рекомендуется. Дело в том, что васаби, также как и имбирь, отличаются резким запахом и вкусом. Это может вызвать у ребенка аллергическую реакцию. К тому же данные продукты придают материнскому молоку специфический вкус, который может отпугнуть малыша и заставить отказаться от груди.
А если очень хочется?
Если маме кормящей хочется кушать суши, то немного можно.
При выборе блюда нужно учесть:
- Суши, как и роллы, при грудном вскармливании необходимо выбирать из соленой рыбы, не из сырой. Сырая рыба – это источник гельминтов. Поэтому рисковать не стоит.
- Выбирая блюдо, позаботьтесь о том, чтобы в него не были добавлены имбирь и васаби. Они способны вызвать аллергию у малыша.
Кроме того, покупая деликатес, поинтересуйтесь у продавца, из какого региона прибыла рыба. Потому что в суши часто добавляют рыбу ценных пород, а она поставляется издалека, поэтому есть вероятность, что она может быть испорчена.
Как вводить в рацион
Есть роллы и суши можно не ранее 3 месяцев после родов, потому что высокая вероятность аллергии у ребенка. Для первого раза достаточно 1-2 штук суши. При этом в течение 24 часов необходимо наблюдать за реакцией малыша – не появились ли высыпания, вздутие живота. Если таковых не наблюдается, то количество суши можно увеличить до 5 штук в день.
При этом увлекаться суши не стоит. Достаточно будет 5 штук в течение 7-10 дней.
Отличной альтернативой покупному продукту будет блюдо, приготовленное в домашних условиях. Главное – правильно выбрать рыбу, убедиться в ее свежести. Для этого отлично подойдет слабосоленая семга или форель.
